Как правильно выбрать оборудование для ресторана
Загляните на кухню итальянского ресторана, а затем посетите магазин сэндвичей, известный своими горячими бутербродами с панини. Вы увидите, что на ваших кухнях совершенно разные конфигурации и оборудование для приготовления пищи. Начнем с того, что в итальянской кухне будет жаркое, а в магазине сэндвичей — конвейерная печь. Дело в том, что коммерческие кухни бывают всех форм … Читать далее